버섯들깨탕 만드는 법 버섯 들깨탕 레시피 건강식 들깨버섯탕 들깨국

안녕하세요! 오늘은 누구나 쉽게 만들 수 있는 하반식 구수한 맛의 비결을 담았으며 쉬운 방법으로 만든 건강식 버섯 들깨탕 레시피를 소개해드리려고 합니다. 오랜 반찬 장사 경험에서 얻은 노하우를 바탕으로, 간단하면서도 맛있는 표고 버섯 들깨탕 끓이는 법을 알려드릴게요.

 

하반 버섯 들깨탕

왜 버섯 들깨탕인가요?

1. 영양가 높은 건강식
2. 간단한 재료로 쉽게 조리 가능
3. 구수하고 담백한 맛
4. 계절에 상관없이 즐길 수 있는 요리

 

재료준비

주요 재료

 

야채 재료준비

야채 재료준비

 

- 표고버섯 4개

- 팽이버섯 1봉

- 새송이버섯 2개

- 목이버섯 한 줌

- 콩나물 100g

- 무 100g

- 양파 반개

- 실파 또는 파 조금

 

양념

 

양념 재료준비

 

 

- 소금 1 큰술

- 쯔유 1 큰술

- 들깻가루 8 큰술

 

육수 재료 (총 100g)

 

육수 재료준비

 

 

- 건 다시마

- 북어 머리

- 다시 새우 (필수)

- 다시 멸치

- 물 2500ml

 

버섯 들깨탕 조리과정

1. 육수 만들기

 

육수 만들기

 

다시 육수 재료와 물 2500ml를 냄비에 넣고 끓입니다.

처음에는 센 불로, 끓으면 중간 불로 줄여 우려냅니다.

 

2. 재료 손질하기

재료 손질하기

 

모든 버섯과 야채를 비슷한 크기로 썰어줍니다.

팁: 통일된 크기로 썰면 맛과 식감이 균일해집니다.

 

3. 재료 넣기

 

재료 넣기

 

육수가 끓으면 준비한 버섯과 야채를 모두 넣습니다 (파 제외).

양념(소금, 쯔유)도 함께 넣어줍니다.

 

4. 들깻가루 넣기

 

들깨가루 넣기

 

국이 어느 정도 끓었을 때 들깨가루를 넣어 고소한 맛을 더합니다.

 

5. 마무리

 

마무리 하기

 

마지막으로 파를 넣고 색감을 살려줍니다.

야채가 익으면 바로 불을 끕니다.

버섯 들깨탕은 오래 끓이면 맛이 떨어져요.

야채가 익으면 불을 바로 꺼주세요.

 

맛있는 버섯 들깨탕을 위한 꿀팁 정리

1. 팽이버섯은 필수! 아삭한 식감을 더해줍니다.

2. 쯔유 활용하기: 감칠맛을 높여주는 비결 양념입니다.

3. 마늘 넣지 않기: 버섯 본연의 향과 맛을 즐기기 위해 마늘은 생략합니다.

4. 새우 육수: 새우는 자연스러운 조미료 역할을 합니다.

5. 짧게 끓이기: 오래 끓이면 맛이 떨어지므로 재료가 익으면 바로 불을 끕니다.

 

건강에 좋은 버섯 들깨탕의 효능

맛있는 음식도 효능을 알고 먹으면 값지게 더 기쁘게 먹을 수 있겠죠?

 

1. 버섯: 면역력 강화, 항산화 작용

2. 들깨: 오메가-3 지방산 풍부, 혈관 건강에 도움

3. 콩나물: 비타민 C 함유, 해독 작용

4. 무: 소화 촉진, 감기 예방

 

 

이 간단하고 맛있는 버섯 들깨탕으로 가족의 건강을 챙겨보세요. 바쁜 일상 속에서도 쉽게 만들 수 있는 레시피로 따뜻한 한 끼를 즐기실 수 있습니다. 여러분만의 버전으로 레시피를 응용해 보셔도 좋아요.

맛있게 드세요! 일상이 바빠서 요리하기 어렵거나, 새로운 요리를 드셔보고 싶다면, 카카오톡에서 '말똥구리반찬'을 검색해 보세요.

다양한 메뉴가 준비되어 있어요.