비밀 레시피 노트/간식12 들깨 수제비 만들기 만드는법 찹쌀 간단 수제비만들기 이렇게 해보세요 쌀쌀한 날씨에 딱 어울리는 국물 요리, 찹쌀수제비를 소개합니다. 이 요리는 경상도 지역에서 몸이 지칠 때 자주 먹는 보양식으로, 황태 미역국과 새알심을 조화롭게 끓여낸 메뉴랍니다. 뜨끈한 한 그릇을 먹고 나면 몸이 개운해지며, 든든함이 오래가는 별미이지요. 어른들께서는 골 메운다 말씀하시더라고요. 찹쌀 수제비와 황태 미역국, 왜 특별할까요? 찹쌀수제비는 소고기 대신 황태채와 미역을 넣어 만들어, 더욱 담백하고, 감칠맛 가득한 구수한 맛을 냅니다. 여기에 들깨가루와 찹쌀로 만든 새알심을 넣어 식감과 영양을 더했답니다. 국물이 진하고 깔끔해 남녀노소 누구나 좋아할 만한 맛이지요. 찹쌀 수제비 재료 준비 기본 재료- 건미역 : 20g- 황태채 : 50g- 새알심 : 500g육수 재료- 다시마 : 10g- .. 2025. 1. 4. 팥죽 레시피 쉽게 팥죽 만드는법 팥죽먹는날 전통방식 동지팥죽 만들기 일 년 중 해가 가장 짧은 날, 동지는 새로운 해를 준비하는 마음을 다지게 해주는 소중한 날이에요. 오랜 세월 동안 우리네 삶과 함께하며 겨울의 추위를 이겨낸 전통 음식 팥죽은 서로의 마음을 따뜻하게 채우는 음식으로 사랑받아왔죠. 오늘은 전통 방식으로 쉽게 만들 수 있는 팥죽 레시피를 소개해볼게요.이 레시피는 설탕을 넣지 않고 천일염으로만 간을 맞춰 팥 본연의 맛을 살리는 방식이에요. 팥을 통으로 삶아 적당히 씹히는 식감을 즐길 수 있도록 찹쌀밥과 새알을 더해 전통의 깊은 맛을 그대로 재현했답니다. 전통방식 팥죽 만드는 법1. 팥 손질 재료로 국내산 팥 500g을 준비해 주세요.(1) 팥 준비 팥 500g이면 이웃들과 충분히 나누어 먹을 양이됩니다. 국내산 팥을 사용하는 것이 좋아요. 중국산은 단맛이나.. 2024. 12. 19. 돼지고기 무우전 만들기 무전만들기 간단한 무요리 무우는 서리를 맞으면 매운맛이 줄어들고 단맛이 나면서 아삭하고 시원한 맛이 더해집니다. 그 결과, 저장하기도 좋고 일 년 중 가장 맛있게 즐길 수 있는 시기가 바로 12월입니다. 예전에는 먹을거리가 귀하던 시절, 추운 겨울밤에 무 하나를 깎아 먹으면 얼마나 달고 맛있던지 기억이 납니다. 이가 없으신 할머니도 숟가락으로 긁어 드셨던 그 무우의 맛처럼 말이죠.무우는 다양한 요리에 활용될 수 있는 중요한 식재료로, 국, 생채, 깍두기, 장아찌 등 그 쓰임새가 매우 다양합니다. 오늘은 그런 무우로 돼지고기와 함께 무 전을 만들어 보겠습니다. 무 전은 무우만 넣어 담백하게 구울 수도 있지만, 돼지고기와 함께 구우면 그 맛이 더욱 깊어집니다. 마늘까지 더해 만들어진 무 전은 고소하고 별미 전으로 손색이 없습니다. .. 2024. 12. 7. 초간단 굴전 만드는 법 굴전 맛있게 만들기 겨울 제철 별미 굴전 레시피 굴은 11월부터 1월까지 제철을 맞아 일 년에 단 3개월 동안 가장 신선하게 즐길 수 있는 별미입니다. 냉동 굴도 사시사철 먹을 수 있지만, 김장철에 나오는 통영 굴의 신선함과 깊은 바다향을 느낄 수 있는 지금이 굴을 가장 맛있게 즐길 수 있는 시기이지요. 오늘은 제철 굴을 이용해 굴향이 가득한 굴전을 만들어 보겠습니다. 굴 특유의 향이 강해 굴전을 선호하지 않으셨던 분들도, 이 레시피로 깔끔하고 맛있는 굴전을 만들 수 있습니다. 굴전 재료 및 양념 준비굴전 재료- 통영 생굴: 300g- 계란: 4개- 쪽파: 2 뿌리- 홍초: 1개 양념 재료 맛술: 1 큰술소금: 1꼬집식용유: 전 구울 만큼초장 양념고추장: 1 큰술고춧가루: 1 작은술다진 마늘: 1 작은술식초: 2 큰술사과청: 2 큰술통깨: 조금 굴 .. 2024. 12. 3. 라이스페이퍼 만두 만드는법 두부 만두 라이스페이퍼만두 다이어트 요리 오늘은 간단하지만 맛이 좋은 라이스페이퍼 두부만두 레시피를 소개해 드릴게요. 어린 시절에는 라이스페이퍼라는 걸 알지 못했지만, 도시로 나오고 나서 새로운 재료와 음식들을 접하게 되면서 라이스페이퍼의 매력에 푹 빠졌답니다. 이번 레시피는 라이스페이퍼와 두부를 활용해 누구나 쉽게 만들 수 있는 건강한 만두를 만들어 보려고 해요. 간단한 재료와 몇 가지 팁만으로 훌륭한 맛을 낼 수 있답니다. 재료 준비하기이 만두 레시피는 단 4가지 재료만 사용해서 간단하게 만들 수 있습니다 - 두부: 1모 (약 300g)- 양파: 100g- 실파: 50g- 라이스페이퍼: 20장 양념 재료- 소금: 1 작은술- 다진 마늘: 1 큰술- 깨소금: 1 큰술 이 재료들만으로도 아주 맛있고 담백한 두부만두를 만들 수 있습니다. 준비한.. 2024. 11. 29. 집에서 오징어튀김 만드는 법 오징어 튀김 바삭하게 튀기는방법 오징어 요리 반찬가게사장님이 공개하는 겉바속촉 오징어튀김 비법으로, 집에서도 바삭한 오징어튀김을 만들어보세요. 치자와 참치액을 활용한 특별한 튀김옷으로 만드는 이색튀김으로, 아이들 간식부터 맥주 안주까지 완벽한 레시피입니다. 22년 경력의 요리 전문가가 알려주는 실패 없는 오징어튀김 만드는 법으로, 분식집보다 더 맛있는 오징어튀김을 만들어보세요. 오징어튀김 재료 - 오징어 1마리 (큰 사이즈)- 치자 2g- 참치액 1작은술- 튀김가루- 식용유 오징어튀김 만드는 방법1. 오징어 손질하기⬇️ 자세한 오징어 손질법은 아래 링크를 통해 확인해 주세요 ⬇️ 냉동 오징어 손질부터 데치는 법 채 써는 법까지냉동 오징어 손질 오징어 데치는 법 오징어 채 써는 법 오늘은 재료 손질 중에 오징어 손질법을 자세히 알...blog.n.. 2024. 11. 6. 간단한 콩나물밥 만드는 법 콩나물밥 양념장 만들기 황금레시피 경주 한옥마을 입구, 현지인들의 숨은 맛집으로 시작해 전국적인 명소가 된 그 콩나물밥집의 비법을 공개합니다. 처음엔 소박한 모습의 작은 식당이었지만, 입소문을 타고 전국 각지에서 찾아오는 필수 코스가 된 이곳의 특별한 맛을 이제 집에서도 만날 수 있어요. 20분이면 완성되는 이 레시피로 미나리의 향긋함과 콩나물의 아삭함을 그대로 담아, 바쁜 일상 속 건강한 한 끼를 책임질 경주식 콩나물밥의 진정한 맛을 느껴보세요. 이런 분들께 추천드려요 - 혼밥러를 위한 영양만점 한 그릇 요리- 아이 반찬 고민하는 워킹맘- 직장인 간단 저녁 메뉴- 다이어터를 위한 건강식 재료 준비 (2인분 기준) 주재료- 쌀 3컵- 콩나물 500g (시장콩나물 추천!)- 미나리 90g- 대파 흰부분 10g- 실파 50g- 김가루 약.. 2024. 11. 5. 아이간식 식빵핫도그 만들기 식빵 소시지 핫도그 만드는 법 어린이 간식 안녕하세요! 오늘은 집에 있는 식빵으로 만드는 간단하고 맛있는 수제 핫도그 레시피를 소개해드립니다. 특히 아이들 간식으로 완벽한 식빵핫도그 레시피, 함께 만들어 볼까요? 조리시간은 대략 30분으로 초간단 레시피예요. 재료 준비 (4인분)주재료 - 식빵 4장- 소시지 4개 (식빵 길이와 동일한 크기)- 체다치즈 슬라이스 4장- 달걀 2개 바삭함을 위한 겉재료- 빵가루- 식용유 (튀김용) 소스 / 토핑- 케첩- 허니머스터드- 설탕 (기호에 따라)- 파슬리 (가니쉬용) 만드는 방법1. 식빵 준비하기 - 식빵 가장자리를 깔끔하게 제거하여 정사각형 모양으로 만듭니다.🌟팁: 정사각형으로 만들어야 소시지를 말았을 때 깔끔하게 완성됩니다. 2. 식빵 밀기 - 밀대로 식빵을 얇게 밀어줍니다.- 꿀팁: 도마에 랩을 감싸.. 2024. 10. 24. 리코타 치즈 만들기 산양유 리코타치즈 만드는 법 산양유 고단백 치즈 요리 안녕하세요, 여러분! 오늘은 정말 특별한 레시피를 소개해드릴게요. 바로 '산양유로 만드는 리코타 치즈'예요. 요즘 핫한 산양유를 이용해서 만드는 이 치즈는 단백질이 풍부하고 아이들이 정말 좋아할 거예요. 게다가 건강에도 좋아서 온 가족이 즐길 수 있는 최고의 간식이랍니다! 왜 산양유 리코타 치즈일까요?산양유로 만든 리코타 치즈는 정말 특별한 매력이 있어요. 우선, 산양유는 영양의 보고라고 할 수 있죠. 일반 우유보다 단백질과 칼슘이 풍부하고, 특히 필수 아미노산이 골고루 들어있어 성장기 아이들에게 아주 좋답니다.게다가 산양유는 소화도 잘 돼요. 지방 입자가 작아서 우유보다 훨씬 소화가 잘 되니, 배가 약한 사람도 부담 없이 즐길 수 있어요. 알레르기 걱정도 덜 수 있죠. 우유 알레르기의 주범인 알파-S1.. 2024. 10. 16. 새우살 미니핫도그 만드는 법 냉동 새우요리 레시피 아이간식 오늘은 정말 특별한 레시피를 소개해드릴게요. 바로 '새우 미니핫도그'예요. 남녀노소 모두가 좋아하는 새우와 아이들이 좋아하는 핫도그를 결합했죠. 집에서 쉽게 만들 수 있는 간식이랍니다. 평범한 핫도그는 이제 그만! 이 새우 미니핫도그로 가족들의 입맛을 사로잡아보는 건 어떨까요? 재료 (7개 기준) - 냉동 새우살 300g- 양파 50g- 당근 30g- 전분 5큰술- 빵가루 150g- 식빵 1장- 비엔나소시지 7개- 꼬지 7개- 식용유, 후춧가루 약간 만드는 방법1. 재료 준비하기냉동 새우살을 해동해요. (팁: 실온에 두고 선풍기를 틀면 1시간 안에 해동된답니다!) 해동된 새우살의 물기를 키친타월로 꼼꼼히 제거해 주세요. 물기제거가 중요해요!! 양파와 당근을 아주 곱게 다져주세요.식빵은 믹서기로 곱.. 2024. 10. 14. 이전 1 2 다음
