닭갈비레시피 닭갈비 양념 만들기 중독성 강한 닭갈비 요리

안녕하세요, 여러분! 오늘은 특별한 금요일 저녁을 위한 레시피를 소개해드릴게요. 바로 중독성 강한 닭갈비 볶음 레시피입니다. 한 번 맛보면 자꾸자꾸 생각나는 그 맛, 함께 만들어볼까요?

 

하반반찬 닭갈비레시피

 

재료 (2~3인분)

• 닭다리살 1kg
• 떡 10알
• 양파 1/4개
• 대파 1/2개
• 당근 50g

 

양념재료

• 설탕 1/2 숟가락
• 고춧가루 3 숟가락
• 간장 2 숟가락
• 조청 3 숟가락
• 다진 마늘 3 숟가락
• 생강 (손톱 크기)
• 후추 1 작은 숟가락
• 맛술 2 숟가락
• 청량고춧가루 3 숟가락
• 가쓰오진국 1 숟가락

 

조리방법

닭다리살

 

1. 닭은 통마리를 쓰지 않고 닭다리살을 사용해요

통마리를 살을발라 닭갈비를 만드니 닭가슴살로 인해 텁텁한 맛이 많아 별로 더라고요

그래서 닭다리살을 사용했답니다

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닭손질

 

2. 닭가슴살은 길이대로 잘라주는 것이 가장 좋습니다. 너무 잘게 썰면 보기도 좋지 않고,

양념이 고루 배지 않아 먹기에도 불편하죠. 길이대로 썰어주면 더 보기 좋고, 맛도 잘 스며듭니다.

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하반반찬 닭갈비레시피

 

하반반찬 닭갈비레시피

 

3. 위의 양념재료들을 넣고 섞어 주세요.

그러면 맛깔난 양념이 만들어집니다.

닭갈비는 양념만 만들면 다된 거나 마찬가지입니다.

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하반반찬 닭갈비레시피

 

4. 닭다리살 고기에 버무려 주시면 맛난 닭갈비 완성입니다.

이렇게 버무린 닭갈비는 바로 볶아서 드셔도 되고 하루 숙성 후에 드셔도 맛있답니다.

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닭갈비 볶음

 

집에서 팬에 볶아 드실 때는 펜에 야채, 떡을 같이 넣고 볶아 드시면 된답니다

처음엔 중불에서 볶으세요

너무 센 불에 볶게 되면 고기가 익기 전에 양념이 타게 되며

떡이 덜익어 딱딱해 맛이 떨어진답니다

닭갈비 볶음밥

 

다 먹고 나면 닭갈비의 진리

볶음밥을 드셔야지요

노르스름하게 볶아 먹는 맛이 기가 막힌 답니다

글을 쓰고있는데 침이 꼴깍하고 넘어가네요~^^

동치미국물

 

여기에 시원하고 톡 쏘는 동치미를 곁들인다면 두말할 것도 없겠지요~~

닭갈비와 동치미의 궁합은 익히 소문 들어 아실 테고

이번주에는 닭갈비?

어떠세요~^^