쪽득한 무우전 만들기1 돼지고기 무우전 만들기 무전만들기 간단한 무요리 무우는 서리를 맞으면 매운맛이 줄어들고 단맛이 나면서 아삭하고 시원한 맛이 더해집니다. 그 결과, 저장하기도 좋고 일 년 중 가장 맛있게 즐길 수 있는 시기가 바로 12월입니다. 예전에는 먹을거리가 귀하던 시절, 추운 겨울밤에 무 하나를 깎아 먹으면 얼마나 달고 맛있던지 기억이 납니다. 이가 없으신 할머니도 숟가락으로 긁어 드셨던 그 무우의 맛처럼 말이죠.무우는 다양한 요리에 활용될 수 있는 중요한 식재료로, 국, 생채, 깍두기, 장아찌 등 그 쓰임새가 매우 다양합니다. 오늘은 그런 무우로 돼지고기와 함께 무 전을 만들어 보겠습니다. 무 전은 무우만 넣어 담백하게 구울 수도 있지만, 돼지고기와 함께 구우면 그 맛이 더욱 깊어집니다. 마늘까지 더해 만들어진 무 전은 고소하고 별미 전으로 손색이 없습니다. .. 2024. 12. 7. 이전 1 다음
