개두릅요리1 봄 제철나물 엄나무순 개두릅 데치기 엄나무순효능 엉개나무순 보약나물 자연이 주는 건강한 한 입, 봄이면 자연이 내어주는 특별한 선물이 있습니다.바로 ‘엄나무순’, 다른 이름으로는 개두릅 혹은 엉개나무순이라고도 불리는 이 식재료는 쌉싸름한 맛이 매력적인 봄철 산나물의 대표 주자입니다. 옛날에는 봄철에 '너 보약 먹을래, 엄나무순 먹을래?라고 물으면 엄나무순을 먹는다고 했죠.그만큼 맛과 향과 영양을 다잡은 식재료예요,이른 아침, 시장 한편에서 보슬보슬 연한 엄나무순을 만날 때면 봄이 온다는 신호를 가장 먼저 받은 기분이 들곤 합니다.오늘은 이 엄나무순을 데치고, 초고추장과 함께 건강하게 즐기는 방법을 이야기해보려 합니다. 엄나무순, 왜 먹을까요? 효능 먼저 짚고 가요 엄나무는 예로부터 한방에서 약재로 사용되던 귀한 나무입니다.그중 어린순은 독특한 향과 쌉싸름한 맛 .. 2025. 5. 1. 이전 1 다음
